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ジャガイモについての詳細は≪ジャガイモ‘メークイン’≫に掲載している。 出典・参考図書 ● 『園芸植物大事典 ２ 』小学館 ☆花の詩 メモ☆ ０８・８・１５ ダンシャクイモの花は、桃色帯びた綺麗な色をしている。メークインは青の斑で濃淡は多少有るがあまり綺麗な花色 ではない。葉だけでは花が咲いた状態か塊根を見ない限り、品種は全く区別が出来ない。当初はなぜか名前から来 るイメージと男爵とメークインの花のイメージが逆で覚えられなかったが、綺麗な桃色の花が男爵薯と分かるようにな った。ダンシャクイモは、煮崩れしやすく使う料理によっては食べ難いし見栄えも悪い。しかし、私はダンシャクイモの 食感が好き、煮崩れた肉じゃがは大好きである・・・。 |
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