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ジャガイモについての詳細は≪ジャガイモ ‘メークイン’≫に掲載している。 世界で広く栽培されているジャガイモは染色体が２n＝４８らしいが、アンデス山系は野生型と考えられている２倍 体種、３倍体種、５倍体種がそれぞれ１〜２種栽培されているそうである。野生型としては２倍体種〜６倍体種ま で８０種ほどあるそうで、それらの持つ疫病性抵抗、耐霜性、高でんぷん質性などを活かしての種間育種が進め られているそうである。とは言え、我々一般人は染色体数などは全く必要ないし解らない。 出典・参考図書 ● 『園芸植物大事典 ２』 小学館 ☆花の詩 メモ☆ ジャガイモが紅色らしい････堀上た時に出くわす事を祈るのみ！！畑の近くに住む知人が、掘り上げた芋を貰っ て来てくれた・・・。６月２８日にジャガイモ掘りの農作業中、私のことを話したそうで一株ごと渡して下さったらしい。 紅色の皮をしたジャガイモだった。あまり大きなイモでは無かった、３センチくらいの芋も根っこ（根では無い）につ いていた。切ってみると金時イモ程では無いが黄色みのある色合いだった。茎や葉軸などが赤みを帯びている。 メークインやダンシャクイモ、農林一号等との違いは直ぐに判る。とにかく花色が濃紅紫色で、結構奇麗である。 其の後、栽培しておられた農家の人に出会う事があり訊ねてみると、品種名はアンデスアカ。他の品種よりは保 存が利かないといわれていた。奥さんが仰るには、ポテトサラダなどにすると美味だとのこと。 私の住む近郊のスーパーでは、この系統のジャガイモは見ることがない。残念。学名について調べてみたが不明。 |
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